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明けましておめでとうございます♪

2016.01.15 17:12|おひさまカフェ



みなさま 新年あけましておめでとうございます。
だいぶんごあいさつが遅くなりましたが
本年もどうぞよろしくお願いします。




みなさんは今年のお正月はどのように過ごされましたか?

年末は、おせち隊の2度目のおせちづくりで
4人でワイワイと楽しくおせちづくりをしました。



お正月はみんなの愛のこもったおせちを
かみしめながら過ごしました。

やっとこさ画像をアップできるようになりましたので
これから少しずつ教室の様子や
お料理の画像もアップしていきます。


それから、ずいぶんと教室の内容のお知らせができないままで
申し訳ありません。


今年も『ゆっこの台所』やります!


第1弾のテーマは~こころとからだがよろこぶお弁当~

私はベジタリアンではありませんが、
いろんなご縁で動物性を使わないお料理やお菓子作りを
作ってきました。

きっかけは、宮本しばにさん
10年以上前に神戸でもお料理クラスをされていて
ベジタリアンの美味しい世界を教えてもらいました。

そしてお料理がいかに楽しいか
相手を喜ばせることができるかを
体感させてもらいました。


そしてもう一つのきっかけ
息子のお友だちにアレルギーをもった子がいて、
アレルギーをもっていてもみんなと同じものを
「おいしい!」って食べてほしかったことです。

重度のアレルギーをもったお友だちが
安心して食べてもらえるメニューを
ワクワクしながら考えていたことを
思い出します。

それから重ね煮やマクロビオティック
いろんな料理法に出会い

私の中で
手料理=幸せ
をご縁のある方たちに伝えていきたいと
思いました。

誰でもおいしく食べることができることを
大切にしたいので
教室では動物性のものはほとんど使っていません。

時々お出汁でかつおやいりこを使うぐらいかな。

なので、動物性を使いたい場合なども
アレンジの仕方をお伝えしています。

『ゆっこの台所』
お料理の基本をテーマに
当たり前のことを丁寧にきちんとすることを
大切にしています。

なので、こんなこともするの?

とびっくりすることもあるかもしれませんが、
とことんお料理と向き合っていくと
いろんな変化が起こってきます

ぜひ一緒に体験していただけたら嬉しいです。



日程が決まりましたので、ひとまず日程をお知らせします。
内容は、決定次第順次ご案内させていただきます。



◇3月15日(火) ~こころとからだがよろこぶお弁当~
 ※3月だけ第3火曜日になります。
◇6月14日(火) ~カレー!カレー!カレー!~

◇9月13日(火)

◇12月13日(火)


●参加費 4000縁
(今年からはおやつも作ります)

●場所 おひさまカフェ 明石市太寺
     お申込みいただいたあと詳細をご案内します

●お申込み 奥野 由起子
        07056630358
noonsuite358@wm.pdx.ne.jp


他にもイベントを企画中ですので決定次第
アップしていきます。

今後ともおひさまカフェをよろしくお願いします♪



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おひまる天然酵母パン教室のご案内♪

2015.10.29 14:34|おひさまカフェ
11月にとっても美味しい天然酵母パンをつくっている
おひまるのえみしちゃんの教室があります。

とっても簡単に楽しく教えてくれるので初心者の方でも
楽しくパン作りを楽しめるようになりますよ♪




以下、おひまるパンのブログより~


秋らしく気持ちのいい日々だなぁと思っていたら最近暑い日もありますね。

さていつも平日開催のおひまる自家製酵母パン教室。
日曜日開催しますーーー。

11月8日 日曜日 
10:30~14:00

場所は兵庫県明石市太寺にあるおひさまカフェ(←ページ飛びます)。
おひさまケフェは自宅兼カフェです。
オーナーのゆっこさんは重ね煮の教室や日々の生活の知恵などをシェアする場を
提供しています。
場所も国産杉のとっても素敵な空間。
気持ちのいい場所でのパン教室。ワクワクしています♪

始めるにはとってもいい季節。自家製酵母と暮らしてみませんか?
今回は初!日曜日開催!!明石のおひさまカフェでします。

酵母生活はじまりの基礎編。
食欲の秋、皆で楽しみましょう♪

初めて酵母パンを焼く人も、以前焼いてみたけれど、うまく続かなかった人も。
是非、ご一緒に。
ご飯を炊くように当たり前に。
子育てしながらも働きながらでも続けられる。
いいかげんでも♪
そんなパン作りのお手伝いします。

こねた生地や、酵母を持ち帰るので、お家で続けて美味しいパンが食べれます。
身近な人に食べてもらえるのはとっても幸せなことです。

日時:11月8日 日曜日 10:30~14:00
料金:3800縁(ランチ、パン生地、レシピ、レーズン酵母付き)
定員 8人

お子様連れご相談ください。

お問い合わせ・お申し込みは:おひまる 乙野絵美 emishi@kba.biglobe.ne.jp
教室で焼いたパンとおひさまカフェの重ね煮スープでランチにします。


◇場所『おひさまカフェ』〒明石市太寺2丁目12-10(ミニコープ太寺店の近く)
徒歩5分の所にコインパーキングが新設されました。
1時間200円(終日500円)
明石駅よりバスで5分。「太寺」下車、徒歩2分。

圭先生の養生塾のご案内♪

2015.10.07 21:56|養生塾
晴れ間が続き、心地いい季節ですね。



毎回好評の圭先生の会がバージョンアップして開催されます。
季節の養生を基本に、それぞれの悩みをズバリ解決!

参加された皆さんと悩みを共有して、学びを深めていきます。

それぞれの季節を快適に過ごす術、ぜひ一緒に学びましょう♪



~季節とつながり生きる知恵~
   圭先生の養生塾

♦圭鍼灸院 院長西下圭一先生のプロフィール♦

1971年生まれ。
20代でマクロビオティックとの出会いをきっかけに、自然療法を幅広く学ぶ。
自らの体験を通して自然の法則を体得する。
はり師きゅう師国家資格を取得し、圭鍼灸院(兵庫県明石市)を開業。
経絡治療を主体に0歳児からプロ・スポーツ選手まで幅広い患者層へ、
養生指導も取り入れ臨床に取り組んでいる。
鍼灸師。介護予防運動指導員。

ホームページ『圭鍼灸院』
http://kei-shinkyu.com/index.html


◇日時 11月11日(水)10:00~13:00

◇テーマ ~悩み解決!季節にそった養生術~
季節に合った養生のお話や、それぞれの悩みを分かち合い圭先生が丁寧にアドバイスしてくださいます。季節のお灸の紹介も!(お灸のお土産つき♪)
※お灸の実習もありますので、ひざまで上がるズボンなどでご参加ください。

◇参加費:3500縁(軽食&お茶付)

◇お申込み 奥野由起子(おひさまカフェ)
 07056630358  
 noonsuite358@wm.pdx.ne.jp

◇場所『おひさまカフェ』〒明石市太寺2丁目12-10(ミニコープ太寺店の近く)
徒歩5分の所にコインパーキングが新設されました。
1時間200円(終日500円)
明石駅よりバスで5分。「太寺」下車、徒歩2分。

お申込みお待ちしています!


Sutudio482+ 宮本しばにさんのワークショップのご案内♪

2015.10.02 15:12|おひさまカフェ
Sutudio482+ 宮本しばにさんのワークショップのご案内です♪
みなさまお待たせしました!
宮本しばにさんのワークショップが明石のおひさまカフェで開催されます。
詳細が決まりましたので、ご案内させていただきます。
ぜひこの機会に、すばらしい道具を使ったお料理を堪能しにいらしてください。
こころよりお待ちしています!


四季折々・土鍋&すり鉢料理
〜土鍋の6段活用法とすり鉢料理 秋冬編〜

土鍋&すり鉢・食が・楽しく・おいしく・美しく・進化・します!
春夏秋冬、日本の四季折々の豊かな食材を使い、土鍋とすり鉢だけで、
それぞれの季節を丸ごと、美味しく・楽しく・美しい料理が簡単に出来ます!
おまけに、キッチン仕事もらくちん、簡単。
毎日の料理がどんどん楽しくなります。


◇宮本しばにさんプロフィール ◇
創作野菜料理研究家 studio 482+店主。1999年、料理教室「ワールドベジタリアン・クッキング」を開催。東京、神戸、長野などで世界の野菜料理を15年間教える。ベジタリアンに限らず、すべての人が楽しめる料理レシピ開発に従事。2014年10月「studio482+」を立ち上げる。「キッチンに立つ人のためのおいしい食の道具」をコンセプトにプロダクツの販売、クッキングクラス、ワークショップ、土鍋やすり鉢などを使った料理レシピ開発、執筆活動を行っている。著書に「焼き菓子レシピノート〜卵なし・乳製品ひかえめのレシピ集」「野菜の365日〜しばにさんちの食卓」「野菜のごちそう〜しばにさんちの食卓II」「ベジタリアンの美味しい食卓」(自費出版)がある。



日時:10月25日(日) 1回目10:00〜13:00 2回目16:00〜19:00
   10月26日(月) 1回のみ 10:00~:13:00(25日の1回目と同じ内容になります)
料金:25日全2回コース 9000円
   1回のみの参加 5500円
   (お申し込み後にお振込先をお知らせいたします。振込が完了しましたらご予約完了となります。)
    
場所:おひさまカフェ 兵庫県明石市太寺2丁目12-10
   お申込後、詳細はお伝えします。

定員:先着12名

●コース概要
このコースは、土鍋「ORIBEさん」で「炒める」「焼く」「蒸す」「煮込む」「炊く」「オーブン料理」、
この6つの調理を一日で学べる2回コースです(1回のみ参加することも可能です)。
デモンストレーションを見て学ぶだけではなく、実際にコンロで調理をしていただくので、料理のコツ、入れるタイミング、味つけなどを自分で確かめながら学ぶことができます。
食材を変えても応用できるレシピをセレクト。スーパーで手に入りやすい食材を使用しますので、家に帰ってすぐに料理できます。

  *聞く、見る、使う、この3方式で土鍋とすり鉢の料理法をマスターします。
  *肉、魚は使用しません。乳製品、卵は料理によっては使用します。


1回目 10:00〜
 炒めるーーキノコのアヒージョ
 煮るーー日々のスープ(ジャガイモのミネストローネ)
 オーブン料理ーー土鍋ひとつで野菜のホワイトソースグラタン
 すり鉢料理ーー胡麻和えサラダ
 *デモンストレーションではグラタンを作ります。
 *実際に調理していただくのは、アヒージョ、スープ、胡麻和えサラダです。

2回目 16:00〜
焼くーー厚揚げのテリヤキ甘辛生姜焼き
蒸すーー豆腐しゅうまい
煮込むーー酸辣湯スープ
すり鉢料理ーー野菜のナムル
 炊くーー羽釜ごはん
 *デモンストレーションでは豆腐シュウマイを作ります。羽釜ごはんはこちらで炊きます。
 *実際に調理していただくのは、厚揚げのテリヤキ生姜焼き、酸辣湯スープ、ナムルです。

メニューは予告なく変更する場合があります。ご了承くださいませ。


申込:以下のどちらかに、内容明記のうえ、10月20日までにお申し込みください
 1、お名前 
 2、参加回(25日全日、25日1回目、25日2回目、26日)を明記 
3、住所、電話番号(当日の連絡番号も)、メールアドレス
   
 *お申し込み おひさまカフェ 奥野由起子
MAIL noonsuite358@wm.pdx.ne.jp TEL 070-5663-0358

注意 ・お子様の参加はご遠慮ください
   ・キャンセルは当日全額、3日前まで(10/22日〜10/24日)は半額のキャンセル料が発生します。ご注意ください。
    (お客様の都合による返金の振り込み手数料はご負担ください)

『ゆっこの台所』~秋~のご案内♪

2015.08.29 20:23|おひさまカフェ
みなさま、暑い夏がようやく落ち着き、朝晩涼しくなってきました(^-^)

いかがお過ごしですか?


9月は『ゆっこの台所』の開催月です。

9月は
14日(月)
15日(火)
となります。

開始時刻は10時半です。
(13時半終了予定)

参加費◇3500縁

持ち物◇エプロン、筆記具、布巾2枚(まな板用と食器用)、包丁(可能な方)


~秋~の内容は
ズバリ常備菜!

常に冷蔵庫にストックしておけばバランスのとれた献立がすぐに出来上がる基本的な常備菜をご紹介します♪
お弁当にも(^-^)

◇きんぴら
◇ひじき煮
◇かぼちゃの煮物など

そしてパワーアップしたおひさまカフェ土鍋ご飯もご紹介します。


夏でたくさん頑張った身体を自然のめぐみで癒しましょう♪


連続開催の教室なので、連続受講の方優先になりますが、
数名空きがでそうです。

単発ご希望の方はお問い合わせください。

おひさまカフェ
奥野由起子
noonsuite358@wm.pdx.ne.jp
07056630358
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